¿Es realmente una buena idea abrir restaurantes en países en vías de desarrollo?
En este artículo quiero dar algunos consejos a personas que quieren abrir un restaurante en cualquier país en vías de desarrollo, ya sea porque residen ahí o porque quieren invertir desde otro país.
Las personas que me conocen saben que tengo restaurantes en varios países, tengo en países de renta media baja como El Salvador y Colombia, en países de renta media alta como Costa Rica y en países de renta alta como Estados Unidos.
Quiero comenzar contestando una pregunta bastante común entre los visitantes del sitio y entre algunos de mis amigos no tan cercanos…
¿Por qué todavía tengo restaurantes en países latinoamericanos?
Soy Latinoamericano y he vivido un 70% de mi vida, valga la redundancia, en distintos países de la región y los últimos años los he vivido en Estados Unidos por una simple razón: Me vine a invertir y a disfrutar los frutos de mi trabajo de forma segura.
Vivo en Estados Unidos desde hace unos años, dejé la administración directa y presencial de mis negocios en manos de personas de confianza y hasta este momento no he cerrado ninguno de mis restaurantes que deje funcionando en Latinoamérica. ¿Por qué?
– Primero porque son la fuente de ingresos de muchas personas, algunas de ellas incluso están desde el principio y creyeron en mi aún cuando tuve que cerrar mi «primer intento» de restaurante por falta de experiencia.
– Segundo, son negocios rentables.
Si cuando trabajaba todos los días desde tempranas horas de la mañana hasta altas horas de la noche o madrugada, no tomé el dinero y los cerré o los vendí ¿por qué los voy a cerrar ahora que generan dinero sin que trabaje en el día a día de los restaurantes?
Abrir restaurantes en El Salvador, Colombia o Costa Rica es bastante rentable y recomendable.
Y no solo en estos países, también lo es en Guatemala, Honduras, México, Ecuador, Panamá, Argentina, Nicaragua, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay, etc. No olvidemos a España (que aunque tenga ciertos problemas con la economía actualmente, no es un país en vías de desarrollo y sin duda alguna superará los contratiempos actuales), mis amigos Antonio Maldonado y Julieta Ruiz son testigos directos de lo rentable que son algunos de estos países, no digamos Giancarlo Molina que esta casi en todos con sus franquicias.
Por supuesto que siempre verás casos de restaurantes que cierran, que tienen problemas, con poca afluencia de personas, etc. (Como los 3 ejemplos que analizamos de México, Argentina y España en el artículo: Cierres de restaurantes, para reflexionar) Eso es normal en cualquier sector, negocios cierran todo el tiempo, eso no necesariamente significa que no sea rentable emprender con un restaurante, por supuesto que lo es, pero para lograrlo deberás trabajar duro. Si estás dispuesto a hacerlo, no dudes que tendrás excelentes resultados.
Ahora bien, quiero explicarte mejor el tema respondiendo lo siguiente a partir de mi experiencia:
¿Por qué es rentable abrir restaurantes en países en vías de desarrollo?
– Los hábitos de consumo es una de las claves. Las personas de nuestros países, así tengan 1000 problemas, no dejan de divertirse y salir a comer. Naturalmente en tiempos de crisis eso no sucede, pero en la mayoría de los casos, la gente disfruta mucho salir y departir con su familia o amigos.
– Los costos son relativamente bajos. Es mucho más barato abrir y operar un restaurante en cualquiera de estos países en comparación con otras economías como la de Estados Unidos.
– Los países por ser más pequeños económicamente hablando, suelen ofrecer facilidades a la hora de publicitar tu restaurante. Es decir, la inversión publicitaria es menor.
– La publicidad en línea (que es una prioridad hoy en día para cualquier restaurante que quiere crecer) también es mucho más barata en estos países.
Por ejemplo: en Estados Unidos debo invertir unos $1,000 dólares americanos para atraer a unos 30 clientes, con esos $1,000 logro atraer a unos 600 clientes en Latinoamérica.
Pasemos a la parte negativa…
– Abrir restaurante en estos países suele ser complejo al comenzar, porque existen muchas complicaciones en los trámites, lastimosamente nuestros países estás dirigidos por personas que ni siquiera pueden dirigir una familia y definitivamente no tienen la capacidad para dirigir países.
Trámites engorrosos, mala atención, complicaciones por todos lados, etc. Los políticos que dirigen algunos países en vías de desarrollo son una especie verdaderamente extraña… hablan todo el tiempo de que quieren fomentar la generación de empleos, la creación de pequeñas empresas, saben que el país lo necesita pero cuando vas y lo intentas, te ponen muchos obstáculos.
Afortunadamente, estos problemas se dan solamente cuando comienzas, o mejor dicho, cuando realizas los trámites para operar legalmente, porque para nadie es un secreto que muchos restaurantes comienzan a funcionar sin permiso, situación que ha sido ocasionada por la ineficiencia de quienes dirigen las entidades encargadas de brindar los permisos correspondientes y honestamente, no tiene nada de malo comenzar sin permisos, no es justo que dejes de luchar por tus sueños por culpa de los políticos.
Es más «saludable» para el alma, pagar las multas que te correspondan por operar ilegalmente un tiempo, que no haber intentado hacer realidad tu sueño por culpa de unos políticos tarados.
– Posteriormente, hay que trabajar y mucho. Olvídate por un tiempo de vacaciones, fin de semanas, días feriados, etc. al menos durante 2 o 3 años. El éxito de tu restaurante dependerá del esfuerzo que pongas en realizar las cosas de forma correcta.
Si trabajas duro y te esfuerzas en tu emprendimiento, podrás tener total seguridad que tendrás éxito y podrás disfrutar de lo rentables que pueden llegar a ser los restaurantes, sin importar el país en donde estés.
