10 ideias para o seu restaurante aumentar o faturamento no Natal e no fim de ano

A seguir, compartilhamos algumas ideias que usamos nos nossos restaurantes e que nos permitiram aumentar o faturamento no Natal e no fim de ano em 200% a mais do que as vendas costumam crescer nessa época.

1 – Eventos de empresas.

Ofereça seu restaurante para que as empresas possam realizar eventos ou confraternizações de fim de ano. Crie um pacote especial para a ocasião que inclua tudo: alimentação, sobremesas, bebidas, dinâmicas, sorteios entre os funcionários etc.

Os chefes ocupados vão agradecer que você inclua tudo e, sem dúvida, vão contratar o serviço.

2 – Vale-presente para jantares ou almoços.

Natal é para presentear. Algumas pessoas fazem presentes durante toda a temporada porque respiram a boa energia natalina, outras fazem porque se sentem comprometidas 😀, e você deve aproveitar os dois casos.

Permita que as pessoas possam comprar um vale-presente equivalente a um jantar ou almoço para qualquer amigo ou familiar, para que o beneficiado possa aproveitar com a família ou com o par.

Quando os beneficiados chegarem, não esqueça de aplicar técnicas de fidelização para que eles continuem voltando ao restaurante.

Falamos desse tema no artigo Como fidelizar clientes em um restaurante? Explicação prática da vida real.

3 – Abra um dia depois das festas.

25 de dezembro e 1º de janeiro são datas espetaculares para os restaurantes. Não fique descansando. Se você precisar dar folga, que seja nos dias 24 e 31: as vendas costumam ser menores nesses dois dias porque as pessoas estão ocupadas com os próprios preparativos.

Se o seu restaurante não está em um shopping, é melhor abrir um dia depois das festas.

4 – Faça um sorteio especial entre os clientes que te visitarem em dezembro.

Divulgue no Facebook, no Twitter etc. que você fará um sorteio entre todos os clientes que consumirem nessas datas.

Você criará um motivo definitivo para terminar de convencer quem, de qualquer forma, já planejava visitar o restaurante, e atrairá os indecisos.

5 – Descontos especiais nas últimas 2 semanas de dezembro.

Um desconto especial fará a quantidade de clientes aumentar. Procure deixá-lo bem atrativo para atrair muitos clientes novos, que depois poderão se tornar clientes frequentes.

Você já sabe que aumentar a quantidade de clientes frequentes é fundamental para aumentar o faturamento do seu restaurante, como mencionamos no artigo Estratégia para fazer os clientes continuarem visitando o seu restaurante.

6 – Festas de despedida de estudantes de fim de ano.

Terminar o ensino básico é um grande acontecimento na vida dos jovens que vão entrar na universidade: eles sabem que muitos não vão mais se ver e é quase obrigatório que aconteçam as “despedidas”.

Ofereça no seu restaurante o serviço de despedidas para estudantes, seguindo o modelo de eventos para empresas, mas adaptado ao cliente jovem.

Essa estratégia ajuda a melhorar a captação de clientes em grupos, como mencionamos no artigo Atrair clientes em grupos para aumentar as vendas de um restaurante.

7 – Preparo de perus para famílias.

Você tem cozinhas, tem fornos etc. Uma boa parte das pessoas quer comer peru, mas não tem tempo de prepará-lo.

Ofereça o serviço e você verá como entra dinheiro extra durante a temporada.

8 – Aproveite as férias escolares

Promova atividades para crianças dentro do restaurante: concurso de desenhos, palhaços, animadores infantis, pintura facial, brincadeiras etc.

Lembre-se de que uma boa parte delas está de férias e, se você focar nas crianças, muitas famílias não vão hesitar em visitar o restaurante, ainda mais sabendo que poderão comer tranquilos graças às atividades infantis que estão preparadas.

9 – Dê um brinquedo de presente para as crianças dos seus clientes

Pelo consumo de determinado prato infantil, ofereça um brinquedo que seja bonito e, ao mesmo tempo, barato.

Essa técnica é muito usada por grandes redes e, sem dúvida, funciona muito bem.

Quanto aos pais, não esqueça de aplicar técnicas que permitam aumentar a venda por mesa. Falamos desse tema no artigo Como incrementar o faturamento por mesa no seu restaurante e não hesite em aproveitar para aumentar a receita do restaurante com bebidas. Falamos desse tema no artigo Aumente as vendas do seu restaurante com o efeito psicológico das bebidas.

10 – Faça parte de campanhas sociais

Participar ativamente de qualquer movimento social (comida para pessoas que vivem na rua, arrecadação de brinquedos para crianças de baixa renda etc.) é publicidade verdadeiramente eficaz. Se comprometer com alguma causa, demonstrando compromisso com a sociedade, costuma ser um elemento cativante para motivar as pessoas a comer no seu restaurante. Você faz o seu restaurante “cair no gosto das pessoas”, e isso se transforma em mais vendas.

Não hesite em colocar em prática algumas dessas ideias: garantimos que você verá excelentes resultados.

Nota importante: Não esqueça a importância de mudar a publicidade; nesta temporada isso é REALMENTE fundamental. Falamos desse tema no artigo Atrair clientes para o seu restaurante com publicidade que muda.