10 Ideen, mit denen ein Restaurant an Weihnachten und zum Jahresende mehr Gewinn erzielt

Im Folgenden teilen wir Ihnen einige Ideen mit, die wir in unseren Restaurants angewendet haben und die es uns ermöglicht haben, die Gewinne an Weihnachten und zum Jahresende um 200 % stärker zu steigern, als die Verkäufe in dieser Zeit normalerweise wachsen.

1 – Firmenfeiern.

Bieten Sie Ihr Restaurant Unternehmen an, damit diese Events oder Feiern zum Jahresende veranstalten können. Stellen Sie ein spezielles Paket für den Anlass zusammen, das alles enthält: Speisen, Desserts, Getränke, Aktivitäten, Verlosungen unter den Mitarbeitenden usw.

Vielbeschäftigte Vorgesetzte werden es zu schätzen wissen, dass alles inklusive ist, und werden den Service ohne Zweifel buchen.

2 – Geschenkgutschein für Abendessen oder Mittagessen.

Weihnachten ist die Zeit des Schenkens. Manche Menschen machen während der gesamten Saison Geschenke, weil sie die gute Weihnachtsstimmung ausstrahlen, andere tun es, weil sie sich verpflichtet fühlen 😀 – und beide Fälle sollten Sie nutzen.

Ermöglichen Sie es Ihren Gästen, einen Geschenkgutschein zu kaufen, der einem Abend- oder Mittagessen entspricht, für Freunde oder Familienangehörige, damit die beschenkte Person ihn mit ihrer Familie oder ihrem Partner genießen kann.

Wenn die Beschenkten kommen, vergessen Sie nicht, Techniken zur Kundenbindung einzusetzen, damit sie dem Restaurant auch weiterhin treu bleiben.

Über dieses Thema haben wir im Artikel Wie bindet man Kunden an ein Restaurant? Eine praktische Erklärung aus der Praxis.

3 – Einen Tag nach den Feiertagen öffnen.

Der 25. Dezember und der 1. Januar sind hervorragende Termine für Restaurants. Ruhen Sie sich an diesen Tagen nicht aus. Wenn Sie Ruhetage brauchen, dann besser am 24. und am 31.; an diesen beiden Tagen sind die Verkäufe meist geringer, weil die Menschen mit ihren eigenen Vorbereitungen beschäftigt sind.

Wenn Ihr Restaurant nicht in einem Einkaufszentrum liegt, ist es besser, einen Tag nach den Feiertagen zu öffnen.

4 – Verlosen Sie etwas Besonderes unter den Gästen, die Sie im Dezember besuchen.

Verbreiten Sie auf Facebook, Twitter usw., dass Sie unter allen Gästen, die in diesen Tagen konsumieren, eine Verlosung durchführen.

So schaffen Sie einen entscheidenden Grund, der die Menschen, die ohnehin einen Besuch im Restaurant planten, endgültig überzeugt, und ziehen die Unentschlossenen an.

5 – Sonderrabatte in den letzten beiden Dezemberwochen.

Ein Sonderrabatt erhöht die Zahl der Gäste. Achten Sie darauf, dass er attraktiv genug ist, um viele neue Gäste anzuziehen, die später zu Stammgästen werden können.

Sie wissen bereits, dass die Erhöhung der Zahl der Stammgäste der Schlüssel zur Steigerung der Gewinne Ihres Restaurants ist, wie wir es im Artikel Strategie, damit Gäste Ihr Restaurant weiterhin besuchen erwähnt haben.

6 – Abschlussfeiern von Schülern zum Jahresende.

Die Schule abzuschließen ist ein großes Ereignis im Leben junger Menschen, die an die Universität gehen werden; sie wissen, dass sich viele nicht wiedersehen werden, und es ist fast Pflicht, „Abschiedsfeiern“ zu veranstalten.

Bieten Sie in Ihrem Restaurant den Service für Abschlussfeiern von Schülern an, nach dem Modell der Firmenfeiern, aber angepasst an die junge Zielgruppe.

Diese Strategie hilft letztlich, Gäste in Gruppen zu gewinnen, wie wir es im Artikel Gäste in Gruppen anziehen, um den Umsatz eines Restaurants zu steigern erwähnt haben.

7 – Truthahnzubereitung für Haushalte.

Sie haben Küchen, Sie haben Öfen usw. Ein guter Teil der Menschen möchte Truthahn essen, hat aber keine Zeit, ihn zuzubereiten.

Bieten Sie den Service an, und Sie werden sehen, wie Sie in der Saison zusätzliches Geld einnehmen.

8 – Nutzen Sie die Kinderferien

Fördern Sie Aktivitäten für Kinder im Restaurant: Malwettbewerbe, Clowns, Kinderanimateure, Kinderschminken, Spiele usw.

Denken Sie daran, dass ein guter Teil von ihnen Ferien hat, und wenn Sie sich auf die Kinder konzentrieren, werden viele Familien nicht zögern, das Restaurant zu besuchen – erst recht, wenn sie wissen, dass sie dank der vorbereiteten Kinderaktivitäten in Ruhe essen können.

9 – Schenken Sie den Kindern Ihrer Gäste ein Spielzeug

Beim Verzehr eines bestimmten Kindergerichts bieten Sie ein Spielzeug an, das schön, aber gleichzeitig günstig ist.

Diese Technik wird von großen Ketten häufig eingesetzt und funktioniert ohne Zweifel sehr gut.

Was die Eltern betrifft, vergessen Sie nicht, Techniken einzusetzen, mit denen sich der Umsatz pro Tisch steigern lässt. Über dieses Thema haben wir im Artikel Wie Sie den Umsatz pro Tisch in Ihrem Restaurant steigern gesprochen, und zögern Sie nicht, die Einnahmen des Restaurants auch mit Getränken zu erhöhen. Über dieses Thema haben wir im Artikel Steigern Sie den Umsatz Ihres Restaurants mit dem psychologischen Effekt von Getränken gesprochen.

10 – Werden Sie Teil sozialer Kampagnen

Sich aktiv an einer sozialen Bewegung zu beteiligen (Essen für Menschen, die auf der Straße leben, Spielzeugsammlungen für Kinder aus einkommensschwachen Familien usw.) ist echte, wirksame Werbung. Sich zu einer Sache zu bekennen und so sein Engagement für die Gesellschaft zu zeigen, ist oft ein fesselndes Element, das Menschen dazu motiviert, in Ihrem Restaurant zu essen. Sie sorgen dafür, dass Ihr Restaurant „bei den Leuten gut ankommt“, und das wird zu mehr Umsatz.

Zögern Sie nicht, einige dieser Ideen umzusetzen – wir versichern Ihnen, dass Sie hervorragende Ergebnisse sehen werden.

Wichtiger Hinweis: Vergessen Sie nicht, wie wichtig es ist, die Werbung zu wechseln; in dieser Saison ist das WIRKLICH entscheidend. Über dieses Thema haben wir im Artikel Gäste für Ihr Restaurant mit wechselnder Werbung gewinnen gesprochen.