Ferramenta gratuita · 3 minutos
Ponto de equilíbrio: quanto você precisa vender
O volume de vendas de que você precisa para não perder dinheiro. Com custos fixos, custo variável e ticket médio.
Seu resultado
Preencha os dados e clique em calcular. O resultado aparecerá aqui.
O que ele mede e como ler o resultado
O ponto de equilíbrio é calculado dividindo os custos fixos pela margem de contribuição. A margem é o que sobra de cada venda depois dos custos variáveis.
Os clientes por dia são uma estimativa: dividem o ponto de equilíbrio pelo ticket médio e pelos dias de operação que você informar.
O colchão de vendas compara as suas vendas atuais com o ponto de equilíbrio. Ele não substitui um demonstrativo de resultados nem uma revisão contábil.
As faixas são orientativas para restaurantes independentes de serviço completo na América Latina. Não substituem o seu demonstrativo de resultados nem uma revisão contábil.
Três decisões depois do resultado
1. Olhe para a lacuna
Compare o resultado com o seu objetivo. Se estiver fora da faixa, não ajuste tudo de uma vez: escolha a alavanca de maior impacto.
2. Coloque a lacuna em dinheiro
Converta a lacuna em dólares por mês e por ano. Assim você sabe se ela merece uma reunião, uma troca de fornecedor ou um aumento de preço.
3. Faça um teste
Defina uma ação para os próximos 7 dias, meça o resultado e volte à ferramenta. Uma decisão por semana.
Baixar a planilha de P&L semanal Acesso com e-mail; inclui 12 semanas e as colunas de prime cost e EBITDA.
Perguntas frequentes
O que são custos fixos?
Os que você paga mesmo vendendo pouco: aluguel, serviços, seguros, administração e parte da equipe. Não inclua aqui a comida, que é variável.
O que entra no custo variável?
Food cost, embalagens, comissões de delivery e qualquer custo que aumente a cada venda. Em caso de dúvida, use o food cost mais uma margem para comissões.
Para que serve o colchão de segurança?
Ele mede o quanto as suas vendas podem cair antes de entrar no prejuízo. Um colchão baixo significa que qualquer mês fraco deixa você sem margem.
Revisado pelo Conselho editorial · Última revisão: outubro de 2026 · Método e premissas
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Um número, uma decisão
Uma ideia aplicável para o seu restaurante: custos, vendas, equipe ou operação. Sem enrolação e sem promessa de crescimento infinito.