Geld verdienen mit einem Restaurant, das gerade startet

Geld zu verdienen ist das Ziel jedes Unternehmens, und ein Restaurant ist eine gute Geschäftsidee, die in der Regel gute Einnahmen bringt.

Ein neues Restaurant sieht sich mit den Schwierigkeiten jedes neuen Unternehmens konfrontiert: Es muss sich bekannt machen und potenzielle Gäste durch Werbung davon überzeugen, es zu besuchen. Mit der Zeit werden sich die Einnahmen auf einem durchaus attraktiven Niveau zeigen, wenn Sie die Dinge richtig machen.

Vom ersten Tag an mit einem Restaurant Geld zu verdienen, ist ein Vorhaben, das sich in der Regel nur sehr schwer erfüllen lässt. Sie sollten daher von vornherein wissen, dass die ersten Tage im Leben Ihres Restaurants nicht einfach werden.

Trotz dieser beschriebenen Realität gibt es einen erprobten Weg, kurzfristig Gewinne zu erzielen. Wir haben ihn in zwei unserer Restaurants ausprobiert, und er hat bei uns einwandfrei funktioniert.

Es geht nicht um unglaubliche Gewinne, sondern um ausreichende Einnahmen, mit denen sich das Geschäft in seinen ersten Monaten betreiben lässt, ohne in die roten Zahlen zu geraten, also ohne Verluste (etwas, das am Anfang jedes Geschäfts recht häufig vorkommt). Damit können Sie den laufenden Betrieb des Restaurants von Monat zu Monat bestreiten, indem Sie genau das Geld reinvestieren, das Sie im Vormonat verdient haben. Der Bedarf an zusätzlichem Geld sinkt dadurch mitunter auf null, das heißt: Sie müssen kein weiteres Geld aus eigener Tasche nehmen (oder aus dem Kredit, den Sie für die Eröffnung des Restaurants aufgenommen haben), damit das Geschäft läuft, sondern das Geschäft erwirtschaftet selbst das Geld, das es braucht, um den nächsten Monat zu überstehen.

Die Details der Strategie

Wir haben zwei Restaurants ohne jede Vorgeschichte eröffnet, also völlig neu. Die Strategie zur Gewinnung von Gästen bestand darin, tägliche Aktionen anzubieten, die in verschiedenen Medien beworben wurden, darunter Zeitungen und soziale Netzwerke. Das Besondere an den Aktionen war, dass sie täglich gültig waren, also nur am selben Tag eingelöst werden konnten.

Unglaublicherweise hat die Strategie funktioniert. Es ist, als wären die Nutzer in den sozialen Netzwerken offen und bereit, noch am selben Tag einen Ort zu besuchen, der optisch ansprechende Gerichte anbietet, die Appetit machen.

Die Schlüssel der Strategie:

• – Die Anzeigen enthielten ein großes Foto unserer wichtigsten Gerichte aus der Aktion.
• – Es wurde ein Foto von Menschen eingefügt, die ein Restaurant genießen (beim Essen und Lachen unter Freunden; unglaublicherweise handelte es sich nicht einmal um echte Gäste, sondern um ein Stockfoto, das jedoch intelligent ausgewählt war).
• – Das Angebot war wirklich attraktiv: Wir sprechen von einem Rabatt zwischen 40 % und 45 %.
• – Die Anzeige wurde ab 8 Uhr morgens in den sozialen Netzwerken ausgespielt (die Uhrzeit, zu der die meisten Menschen mit der Arbeit in ihren Büros beginnen und sich vor ihren Computer setzen).
• – Die Werbung wurde ausschließlich Menschen in der Nähe der Restaurants ausgespielt (Segmentierung nach Standort).

Ehrlich gesagt habe ich anfangs nicht geglaubt, dass es funktionieren würde, aber ich lag falsch. Die Strategie hat funktioniert, und zwar sehr gut.

Natürlich haben wir nicht viel Geld verdient, denn wir mussten auf einen Teil der Gewinne verzichten. Im Gegenzug für diesen Schritt, der es ermöglichte, die Preise zu senken und die Aktionen zu aktivieren, erzielten wir Einnahmen, die die Betriebskosten der Geschäfte um etwa 300 US-Dollar übertrafen.

Doch von diesem Moment an haben wir keinen Dollar mehr aus eigener Tasche ausgegeben. Das heißt, das Geschäft hat seine Gründung und seine Entwicklung selbst bezahlt, etwas, das uns zuvor noch nicht passiert war. Wir haben die Strategie mindestens ein Jahr lang beibehalten, bis wir in dieser Art von Küche einen Marktanteil erreicht hatten, und wir hatten einen guten Stammkundenkreis aufgebaut.

Diese Strategie werde ich ohne jeden Zweifel wieder anwenden, wenn ich mich an die Eröffnung eines weiteren Restaurants wage, und deshalb empfehle ich sie jedem, der gerade erst anfängt.

Update: Viele fragen mich privat: Mit welchem Geld haben Sie die Werbung bezahlt? Die Antwort steht in diesem Artikel, in dem es um das Geld und die Anfänge geht: Wie eröffnet man ein Restaurant?