Es evidente, las cosas van a cambiar y mucho, saca papel y lápiz y aprende todo lo que puedas de los cambios que veremos que vayan ejecutando las grandes cadenas de restaurantes.
Tal y como lo he comentado en ocasiones anteriores, cuando una cadena restaurantera ejecuta cambios es importante darles seguimiento porque todos esos cambios siempre surgen a partir de carísimos estudios y reflejan perfectamente tendencias actuales del mercado que permiten mejorar las ganancias de un restaurante.
Por ejemplo, a estas alturas de la vida, estamos viendo como cadenas como McDonald’s, Taco Bell, KFC, Subway, entre otros están realizando fuertes inversiones de dinero en eliminar la idea de que sus platillos son comida chatarra.
¿Por qué razón?
Todos sabemos que muchas de estas empresas utilizan muchos preservantes y sustancias químicas y hoy en día, el consumidor es un personaje cada vez más complejo.
Hoy en día el consumidor está más informado que nunca y tiene en sus manos la facilidad para investigar en cuestión de minutos, detalles sobre ingredientes o componentes que formen parte de cualquier producto que consumen.
Es decir, con este “problema” encima, esta claro que los preservantes y quimicos de la mayoria de platillos de estas cadenas, ponen en riesgo sus millonarios negocios.
En conclusión, el consumidor está cada vez más interesado en comida saludable y comida fresca y quien lo ofrezca tiene todo para ganar.
Esto no es más que una oportunidad
Que al mismo tiempo varias cadenas estén enfocadas en el mismo objetivo solo significa una cosa: ya esta comprobado que esta es una tendencia clave en el negocio restaurantero.
Listo, te ahorraste millones de dolares (que no tienes, pero ellos si) en esos estudios de mercado y ahora tienes un buen parámetro para comenzar a ejecutar cambios en tu restaurante que te ayuden en tu camino al éxito con tu restaurante o restaurantes.
