El sueño restaurantero es la etapa en la cual el propietario de un restaurante alcanza el éxito obteniendo buenas ganancias de forma constante y teniendo el tiempo suficiente para hacer lo que le gusta junto a su familia. ¡Debes alcanzarlo!
Hace unos días me hicieron una entrevista en relación a la creación de este sitio web. Tiene el carácter de noticia el que yo haya comenzado este proyecto entre quienes me conocen porque saben que llevo años dedicándome exclusivamente a mis restaurantes.
Y es allí precisamente donde surge con más fuerza el término de «sueño restaurantero». Ya anteriormente había mencionado ese término, pero nunca le había dado una gran importancia.
De acuerdo al entrevistador, yo me encuentro en este momento precisamente en esta etapa de la vida. Después de tantos años de duro trabajo tratando de sacar adelante mis restaurantes, realmente me resulte emotivo darme cuenta que el entrevistador tiene razón porque ahora tengo mucho tiempo libre el cual disfruto haciendo lo que me gusta hacer y ya no vivo las jornadas diarias de estrés que anteriormente tenía que pasar.
Me gustaría que ti te pasará lo mismo y que si te sientes frustrado o agobiado, tengas en cuenta que las cosas pueden cambiar para bien.
Cuando pienso y recuerdo los primeros años de trabajo teniendo mi propio restaurante, puedo decirte que llegar a esta etapa me resultaba bastante difícil de creer.
Había momentos en los que por mi inexperiencia y por cómo funcionaban las cosas en ese momento, creía que mi primer restaurante no podía funcionar sin mi.
Jamás me pasaba por la mente el que fuera posible incluso llegar abrir otra sucursal o abrir un nuevo restaurante. Me parecía totalmente imposible.
Luego con el paso del tiempo, con ese adquirir nuevas habilidades y nuevos conocimientos con la intención de mejorar los resultados del restaurante. Realice una gran cantidad de cambios, los cuales los puedes ver plasmados poco poco en cada uno de los artículos que aquí hemos publicado. Fui descartando las cosas que simplemente no funcionaron y me fui especializando en aquellas que daban buenos resultados.
Luego de seguir ese enfoque, las cosas mejoraron, las ganancias crecieron y lo que parecía imposible ahora sí parecía posible.
Hoy en día muchas personas que me conocen desde hace poco, al ver mi estilo de vida, les parecía difícil creer que las grandes ganancias que tenemos provenían únicamente de nuestros restaurantes. Había en quienes pensaban que yo había heredado dinero o estaba metido otros negocios, pero no es cierto. Las ganancias y la fortuna ha llegado totalmente de los restaurantes.
Quiero ser muy puntual en algo y si tú has leído varios de mis artículos te has podido dar cuenta que me gusta publicar directamente las ganancias o beneficios que hemos tenido con determinada acción. En la mayoría de casos se trata de ganancias bastante altas y quiero serte sincero, no las publicó para que la gente sepa que me ha ido bien o para ganar algún tipo de admiración, como claramente notarás, nada me cuesta evitar hablar del tema y no mencionarlo, pero lo publicó porque quiero que tenga es claro que tú también puedes alcanzar altas ganancias y puedes llegar a tener el estilo de vida de tus sueños gracias a tu restaurante.
Quiero que como colega, no pierdas la motivación y persigas es tu sueño de ver a tu restaurante teniendo mucho éxito. Solamente debes comenzar por hacer lo mismo que yo hice, ejecuta cambios, realiza pruebas, se innovador y si algo no funciona simplemente lo descartas y aquello que funcione, lo continúas haciendo pero con más fuerza.
Una pequeña acción que logró grandes resultados
Esto me recuerda una pequeña acción que hace unos años realice solamente como una prueba. En ese momento tenía bastante claro cuánto presupuesto publicitario debía invertir de forma diaria para lograr llegar a cierta cantidad de ventas que me permitiera tener ciertas ganancias al mes.
Por simple inspección y por pura lógica, en cierto mes decidir duplicar el presupuesto publicitario que invertía al día. Era sólo una prueba, podía perder el dinero pero en el fondo necesitaba arriesgarme.
Lo que sucedió fue fenomenal, porque al duplicar el presupuesto publicitario, logré aumentar casi en un 40% las ventas, creo que se mantenía entre un 35% y 37%.
Traducido a números, en ese momento gracias a que decidí invertir $800 dólares americanos más al mes, el negocio estaba generando unos $3,500 dólares mensuales adicionales. Nada mal para algo que solo surgió en mi corazón como una simple prueba que tenía que realizar.
Te invito a que pierdas el miedo y a que realices todas las pruebas que se te ocurra con la intención de mejorar los resultados de tu restaurante. Puede ser que no todas funcione como en mi caso, pero algunas funcionarán y te sentirás muy contento.
Estoy seguro que pequeña acciones de este tipo, que llevarán también a vivir el sueño restaurantero 🙂
